越前 手押し焼き鯖寿司

越前田村屋　手押し焼き鯖寿司

両親が福井に行った時のお土産です。福井県知事賞も受賞した焼き鯖。一つ一つ手押しで作っているのでご飯がつぶれません。



脂が乗ってる！断面も撮ればよかった。脂もしつこくないし、生姜と椎茸が挟まってるのでさっぱりしてます。

焼き鯖寿司というと、みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司が有名ですが、これも美味しかった〜。

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Comments

鯖、大好きです。
私も、福井に行ったとき、追加で焼き鯖寿司を頼みました。
美味しかったよぉ〜
でも、最近は近海物の鯖は高くて・・・
スーパーでは大西洋産とかが多いですもんねぇ〜

Posted by 独裸絵悶 at 2008年08月04日 06:36

独裸絵悶さん
普通の鯖寿司も好きですが、焼き鯖はまた違うんですよね〜。
確かにスーパーであまり買わないです、鯖。

Posted by 雫 at 2008年08月04日 22:39