2017年09月26日

酒心館さかばやし 長月会席 

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酒心館さかばやし 長月会席

神戸市東灘区御影塚町1-8-17
(11:00〜14:30 17:30〜22:00)

久しぶりに福寿のさかばやしで元同僚女子会とお誕生会を兼ねたお食事会です。以前家族でさかばやしに行った時も長月会席でした。食前酒はちょっと甘めの福寿大吟醸。

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先付は兵庫県産の無花果と冬瓜の味噌クリームがけ。味噌クリーム、ナッツが入っていてピーナッツバターと錯覚しそう。これが冬瓜にも無花果にも合うんです。

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お吸い物は淡路産の鱧と季節のしんじょう。菊の花が散らしてあるのかと思ったら柚子。酸味も強くなく、いい香り。

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お造りは戻り鰹のたたき。カツオが一番美味しい季節です。付け合せはタマネギにかいわれ大根。そしてにんにくや生姜ではなくミョウガ。今、ミョウガが大好きなので嬉しい。

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お酒は発泡純米酒のあわ咲き。お食事の邪魔をしないスッキリとした味わい。

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煮物は翡翠茄子、焼き南京、ほうれん草、パプリカに針生姜。煮込みすぎないしっかりした食感。

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秋刀魚の燻製と紅心大根の酢の物。秋刀魚は香ばしさと、少しレアな感じの身がたたきのよう。

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但馬の棚田米、きのこの佃煮、赤だし。きのこの佃煮がとろみのないなめたけみたいで、ご飯がすすみます。

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デザートはシャーベットで後味もスッキリ。

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お誕生会だと伝えていたので、写真撮影と印刷したものをきれいな台紙に入れたものをくれました。窓から見えるお庭の畑には茄子がなっていました。料理に使われるのかなー。
同じ酒心館の中の東明蔵で販売されているバタークリームサンドもおすすめです。

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posted by 雫 at 22:44| 兵庫 | Comment(0) | おいしいもの・神戸 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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